ما الذي يجعل عسل مانوكا مميزًا جدًا؟

0

كان هناك الكثير من الضجيج حول فوائد عسل مانوكا للصحة والعافية ، وعلى الرغم من أن معظمنا قد سمع هذه الادعاءات ، إلا أن الكثير منا غير متأكدين مما يجعله مميزًا للغاية. تابع القراءة لمعرفة المزيد عن هذا الطعام الرائع الرائع.

صفات فريدة

اليوم ، تتم معالجة معظم العسل الموجود على أرفف السوبر ماركت. هذا يعني أنها مبسترة (يتم تسخينها في درجات حرارة عالية) وتصفيتها للمساعدة في تحسين الطعم والمظهر. لكن عسل مانوكا يخضع لمعالجة قليلة جدًا. هذا يعني أنه العسل في حالته الطبيعية ، مع الاحتفاظ بجميع المكونات الطبيعية ، مما يساعده على تقديم فوائد صحية أقوى من العسل العادي. هذا هو السبب في أنها أغمق وأكثر سمكًا ويصعب انتشارها. ويحتوي على خصائص مميزة تتبنى العديد من الفوائد الصحية ، من درء مرض السكري إلى تعزيز التئام الجلد.

تاريخ

موطنه نيوزيلندا ، يتم إنتاج عسل مانوكا بواسطة النحل الذي يتغذى على نبات مانوكا. هذه شجيرة برية أصلية تنمو في كل من الجزر الشمالية والجنوبية. في الواقع ، تم استخدامه منذ أكثر من ألف عام من قبل قبائل الماوري الذين صنعوا الشاي عن طريق غلي أوراقه لعلاج الحمى ونزلات البرد.

إمكانات مضادة للجراثيم

اليوم ، تم إجراء أبحاث على عسل مانوكا على نطاق واسع وأصبح معروفًا اليوم باحتوائه على إمكانات مضادة للبكتيريا. أظهرت الدراسات الحديثة أن عسل مانوكا يمكن أن يكون مفيدًا في علاج تقرحات وجروح الساق. وحتى تساعد في مكافحة العدوى.

ميثيل جليوكسال (MGO)

في عام 2006 ، تم اكتشاف أن المستويات العالية جدًا من ميثيل جليوكسال (MGO) الموجود بشكل طبيعي في عسل مانوكا هي المكون المسؤول عن خصائصه المميزة المضادة للميكروبات. حتى وقت قريب ، لم يكن هناك مؤشر واحد لما يشكل عسل مانوكا الحقيقي ، حتى أواخر عام 2017 ، عندما انتهت وزارة الصناعات الأولية التابعة لحكومة نيوزيلندا (MPI) من أول تعريف علمي عالمي لعسل مانوكا. الآن ، يجب أولاً اختبار جميع العسل المصنف على أنه مانوكا للتصدير بواسطة مختبر معترف به من قبل MPI للتأكد من أنه يتوافق مع التعريف الجديد ، والذي يتضمن اختبار المستوى المطلوب من ميثوكسي أسيتوفينون ، وهي مادة كيميائية تم العثور عليها فقط في مصانع مانوكا.

الائتمان: Manuka Health في John Bell & Croyden ، لندن ، المملكة المتحدة

https://johnbellcroyden.co.uk/